Bio Alpenmilch

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On 29.02.2020
Last modified:29.02.2020

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Bei einigen muss man Namen und Mailadresse angeben um spielen zu kГnnen.

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Wenn Schokoladenhersteller oder Molkereien mit "Alpenmilch" oder "aus gesunder Alpenmilch" werben, erscheint vor dem inneren Auge des Konsumenten sofort Alpenidylle pur: Kühe grasen auf grünen Berghängen und führen ein glückliches Leben auf der Alm.

Doch dieses Bild entspricht in den meisten Fällen nicht der Wirklichkeit. Landwirtschaft ist in vielen Fällen Agrarindustrie und damit darauf bedacht, möglichst effizient zu produzieren.

Das geht im Hochleistungsstall besser als auf der Almwiese. Für Bio-Produkte gibt es ganz klare und festgeschriebene Rahmenbedingungen, die eingehalten werden müssen.

Für herkömmlich produzierte Milch gilt das zwar nicht, aber es gibt mit dem "Ohne-Gentechnik"-Siegel trotzdem eine Orientierungsmöglichkeit auf der Packung.

Nicht alle Hersteller machen jedoch Gebrauch von diesem Logo, so dass der Verzicht auf gentechnisch veränderte Futtermittel anhand der Produktkennzeichnung nicht immer zu erkennen ist.

Anders ist es bei den Bezeichnungen "Alpenmilch" oder "Weidemilch". Hier gibt es keine genauen Vorgaben. Das muss der Verbraucher wissen, um klar unterscheiden zu können.

Wenig verwunderlich: Eine Befragung der Uni Göttingen zeigt, dass 62 Prozent der Verbraucher davon ausgehen, dass deutsche Milch mit der Bezeichnung "Alpenmilch" aus den Alpen oder zumindest dem Alpenvorland kommt.

Die Deutschen und die Milch verbindet eine echte Liebe. Dazu kommen 18 Kilogramm Joghurt und sieben Kilogramm Sahne. In Deutschland gibt es knapp Im Schnitt hat jeder Betrieb 48 Milchkühe.

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